Gestionale Catering e Banqueting
Dalla Cucina all'Evento
Gestisci menù, allergeni, costi ingredienti, personale di sala, logistica e profittabilità. Tutto in un'unica piattaforma cloud pensata per il food & beverage eventi.
Prova Gratis 14 GiorniLe Sfide Uniche del Catering
Gestione Menù Complessa
Decine di varianti, allergeni, intolleranze. Calcolo porzioni e costi ingredienti: un incubo senza automazione.
HACCP e Tracciabilità
Temperature, scadenze, lotti fornitori. Documentazione obbligatoria che richiede ore.
Personale Variabile
Chef, cuochi, camerieri, barman. Turni, competenze, disponibilità: organizzare è un puzzle.
Logistica Multi-Location
Cucina, deposito, location evento. Trasporti refrigerati, attrezzature, timing perfetto.
📊 Dati Settore Catering
• Il costo del food rappresenta solo il 28-35% del totale
• Personale e logistica pesano per il 40-45%
• Il 62% dei catering perde profitto su ordini sotto i 30 coperti
• Scarti alimentari costano mediamente €15.000/anno per azienda
KREA per Catering: Funzionalità Core
📋 Gestione Lead & Preventivi
• Lead illimitati con kanban
• Preventivi personalizzabili illimitati
• Listini multipli e scontistiche
• Invio diretto al cliente via email
🍴 Anagrafiche Clienti & Fornitori
• Database clienti completo
• Fornitori con storico ordini
• Location eventi
• Documenti allegati
👥 Gestione Personale
• Anagrafica staff completa
• Calendario disponibilità
• Planning turni eventi
• Costi orari e straordinari
📦 Magazzino & Materiali
• Inventario attrezzature
• Tracking materiali per evento
• Movimenti magazzino
• Alert scorte minime
📊 Dashboard Personalizzabile
• 100% customizzabile per utente
• Pivot table real-time
• Tabelle AG-Grid con colonne custom
• Export Excel avanzati
💰 Controllo Costi
• Centro costi aziendali
• Tracking spese per lead
• Margini calcolati automaticamente
• Budget vs actual
📱 Sistema Permessi Capillare
• Oltre 200 permessi granulari
• Ruoli personalizzabili
• Audit log completo
• Sicurezza massima
⚡ Notifiche Real-Time
• Websocket per aggiornamenti istantanei
• Alert personalizzati
• Storico notifiche
• Zero ritardi
🔧 Moduli Add-On Possibili
KREA è modulare al 100%. Codice scritto da umani, personalizzabile per ogni esigenza. Questi moduli possono essere implementati su richiesta:
🍽️ Database Menù & Ricette
Ricette con costo ingrediente, calcolo porzioni, gestione allergeni, food cost automatico
📋 HACCP Digitale
Registrazione temperature, tracciabilità lotti, scadenze, report conformità automatici
🚚 Logistica Avanzata
GPS tracking mezzi, planning trasporti refrigerati, timeline setup/servizio/smontaggio
📊 Analytics Food Cost
Analisi scarti, ottimizzazione menù per profitto, comparazione prezzi fornitori
💡 Ogni funzione viene sviluppata su misura per le tue esigenze specifiche
Gestiamo 40 eventi a settimana. Prima il caos era totale. Con KREA calcoliamo il food cost in automatico, il personale sa sempre dove andare, e gli scarti sono diminuiti del 35%.
Domande Specifiche Catering
KREA gestisce le schede allergeni automaticamente?
Sì. Inserisci gli ingredienti una volta con gli allergeni. KREA genera automaticamente le schede per ogni piatto e le aggiorna se modifichi la ricetta.
Posso gestire più cucine/depositi?
Assolutamente. KREA supporta multi-location con inventari separati e trasferimenti tracciati tra sedi.
Come funziona il calcolo del food cost?
Colleghi i prezzi d'acquisto ingredienti alle ricette. KREA calcola il costo per porzione automaticamente e lo aggiorna quando cambiano i prezzi fornitori.
È integrato con i miei fornitori?
KREA si integra con i principali grossisti alimentari italiani. Puoi anche gestire ordini manuali con tracking.
Porta il Tuo Catering al Livello Successivo
Demo personalizzata per catering. Ti mostriamo come ottimizzare menù, ridurre scarti e aumentare margini.
✓ 120+ catering usano KREA in Italia